2.准备食材 糯米提前浸泡12个小时以上，我这是头天晚上泡的，中间换了一次水。 五花肉切块儿用生抽、蚝油、豆瓣酱、老抽、五香粉、白糖、白酒腌渍过夜（至少8个小时）。 小葱、生姜切片。
3准备好粽叶，我家附近的菜市场卖的粽叶特别小，而且特别老，很难洗，还很难剁碎。建议用新鲜的粽叶，不用干粽叶。 为了把粽叶洗干净我还特意买了个新的榨汁机，没想到这么渣。。。 我是不敢直接用手刷粽叶的，就用厨房纸巾沾着清水仔细擦拭。 清洗干净的粽叶开水焯一下，去掉苦涩的味道。
4.开始包粽子 两片粽叶一圈一圈的叠放，卷成一个圆锥状。 在里面铺上一层糯米，压实；在上面盖一块五花肉，再压实。 然后，用粽叶完全裹住粽子就行啦！ 我是用微波炉加热的，放进去叮5分钟。 拿出来之后打开锅盖，满屋子都飘着粽香啊～ 打开盖子，哇！好诱人！ 咬一口，真的超级好吃！肥而不腻，糯米的香气混合着粽叶的香气在唇齿间绽放！
宿璇楠优质答主材料：五花肉350g 糯米500g 豆瓣酱1汤匙 老抽2汤匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙 盐1茶匙 糖1茶匙 姜片2片 粽叶、棉线适量。
步骤1：糯米洗净，浸泡4小时以上，至少浸泡8小时为好。
步骤2：五花肉切块儿，和2汤匙老抽，1汤匙生抽，1汤匙料酒，1茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙豆瓣酱，2片姜，拌匀，放入冰箱，腌制2小时以上，至少腌制8小时为好。
步骤3：取出1张泡好的粽叶，平放在桌面上，对折成圆锥筒（尖角部分倒扣）。
步骤4：往圆锥筒内放些糯米，再放入几块五花肉（肉皮朝圆心），再加盖上一层糯米，使五花肉完全被糯米包住。
步骤5：按压紧实，上面再放一层糯米，覆盖所有空隙并按紧，至八分满。
步骤6：用手指将多余粽叶扯下压在糯米上封口，翻转过来，抽出成圆锥筒的那部分粽叶。
步骤7：将粽叶尾部向上反折过来，完全包裹下端漏口，然后拧紧，再将尾部多余的粽叶往下折。
步骤8：用棉线将粽子缠绕，扎紧。
步骤9：锅中水开后，放入包裹好的粽子，大火煮30分钟，转小火再煮60分钟。
步骤10：煮熟后，在粽子上刷一层食用油，然后放入冰箱冷冻起来，随吃随取。
