豆馅粽怎么做好吃?

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1 准备好所有食材,大米提前浸泡两个小时以上,糯米也是。

2 把泡好的大米和糯米沥干水后加入白糖、色拉油拌匀;

3 加入牛奶拌匀后放入高压锅蒸四十分钟;

4 这是蒸熟后的米,很软了,用筷子可以轻松插入。 把绿豆渣捞出来(不用洗,直接捞!),加入白砂糖和黄油拌匀。我喜欢细沙的口感所以加了黄油。不喜欢可以不加。

5 这个步骤很简单,就是把拌好的豆渣碎倒进粽叶里,铺上一层事先剁碎的猪肉(瘦肉),再铺上一层白芝麻。

6 最后在上面盖上一片粽叶,用棉线缠紧。

7 锅里烧开水后把粽子放进去煮熟。我用了电压力锅煮了半个小时。没有电压力锅普通电饭锅也要大概一个小时呢。

8 熟了的粽子捞出来后放凉一点再脱壳。

9 看看里面的馅料,是不是很多啊~~咬一口下去,有糯米的香软,有猪肉的香,有黄豆粉的咸香~美呆了~~~

倪其旺倪其旺优质答主

糯米去皮洗净,加适量清水浸泡1小时(水量高出米面1掌),放入蒸笼中蒸30分钟,取出晾凉待用。

将红豆拣净,洗净(不用泡),加适量水(水量高出豆面1掌)煮至烂熟,加化猪油、白糖捣成蓉,制成豆沙馅待用。

盆里放入糯米饭、少量凉开水及白糖搅匀,揣匀后做成饭团,豆沙馅也团成馅丸。

取泡好的粽叶2-3张,叠拢,折成长窝状,装入饭团,做成粽子,上笼蒸熟晾凉即可。

温馨提示:糯米和红豆的泡发时间长短有讲究,时间太短蒸好的糯米饭口感太硬,时间长了又太酥软。

煮馅时加猪油是为了提味,不加也可以。

蒸制时间长短要根据粽子的大小来定。

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