什么辣白菜好吃吗？
好想吃辣白菜啊 不知道为什么我对韩国那边的泡菜特别的着迷，虽然我不常吃。 但是一吃就要一次吃很多。 之前去韩国旅游的时候，在首尔的一个小小路边摊，花了4500韩币（人民币28元）买了一个小菜，辣辣的特别美味，已经记不清是什么菜了，不是辣白菜是肯定的，因为回国之后我特地在淘宝上买了做辣白菜的酱料准备自己做，结果并不是那个味道。所以可能真的是只有当地才有那种味道。
去年十月一假期，我又去了韩国，这一次我特意准备了辣椒面和白菜，到了首尔找了一家看起来比较正经的超市，进去问有没有卖辣菜的，然后居然真的买到了，用辣椒面、蒜、姜、白糖、糯米粉和白菜做的，很成功，和我在首尔吃到的一个味！开心~ 后来回家我又做了几次，也还成功。下面就是我做的步骤。
1 准备好材料 2 小锅内放清水和所有调料烧开煮成糊状离火放凉
3 白菜洗净沥干水份备用
4 将凉凉的糊倒进干净的碗里，加入切成末的辣椒面搅拌均匀
5 把拌好的糊均匀的抹在白菜帮子上（要仔细的抹均匀哦）
6 上面盖上一层保鲜膜，压上重物，等两个小时以上就可以吃了 我个人觉得辣白菜最好吃的做法就是配大米饭吃，香香的，辣辣的，一口米饭一口菜，美滋滋~~你们喜欢怎么吃呢？
辣白菜是一种比较常见的韩国泡菜，经常在韩国餐厅或者韩国料理中出现，它的味道清新爽口，辣味十足，具有开胃健脾的功效，是一种非常适合作为配菜的食物。很多人在吃过辣白菜之后都会觉得很好吃，想要自己亲手制作一坛。
其实自己在家制作辣白菜并不难，虽然需要一定的准备工作，但是制作过程本身不复杂，而且做好的辣白菜放上一两个月味道都很好！
【 所需食材 】
1、一颗包菜，2个红辣椒，七八个鲜姜片，七八个紫洋葱片，50克虾酱，50克辣椒面，50克盐，10克白糖，5个蒜瓣。
2、泡椒水、包菜、大料、辣椒段、姜片、高度白酒。
【 所需工具 】
泡菜坛子
【 制作步骤 】
第一步，将包菜洗净去芯，将包菜切成两半，用食盐腌上半个小时，腌到包菜变软。
第二步，将紫洋葱、生姜、辣椒、蒜分别切成碎末。
第三步，将切好的末放到一个盆中，加上辣椒面、虾酱等所有材料，拌匀制成料酱。
第四步，将腌好的包菜挤干水分，一层包菜放一层酱料，全部放好后搅拌均匀，然后放进泡菜坛子里，用干净的水将坛口四周密封好，放到温度高的地方发酵两天左右，就可以享用了。
【 温馨提示 】
包菜在挑选的时候不要选择太小的，水分大且紧实的包菜是最好的，这样制成的辣白菜更好吃耐泡。在腌制包菜的食盐要根据包菜的大小来添加，如果包菜大的话，尽量多加点盐，这样包菜的渗透压够了，腌制起来比较容易变软，否则做出来的辣白菜口感不好。
