苦瓜煮水还有什么功效？
苦瓜水功效
苦瓜性寒味苦，能清热泻火，去邪热，除烦满，适用于中暑口渴、胃热烦渴、忧心焦渴、虚烦发热等。苦瓜水不仅具有清热消暑、养血益肝、明目等症，而且能助消化、促进食欲，是减肥的理想食品。有“君子菜”之称，生食可明目。
苦瓜水做法
1、苦瓜1根，洗净，切片。在水中加入几粒冰糖。
2、用大火煮开后转小火煲半个小时，到苦瓜变色后就可以了。
3、冰镇过口味更好，夏天喝上一两碗，去火又生津，而且没有一点辣味。
苦瓜怎么挑选
买苦瓜的时候，首先就是看苦瓜，形状越长越直的苦瓜，苦味就越淡。一些长得比较扁比较歪的苦瓜，就不要购买，因为这样的苦瓜苦味比较重。买苦瓜的时候一定要买新鲜的苦瓜，老苦瓜不建议购买。
苦瓜的存储
苦瓜属于比较容易腐烂的蔬菜，存放时应先用保鲜膜包好再放入冰箱内。这样存放一周一般也不会坏，但苦瓜的口感会大打折扣，苦瓜的脆度和水分会流失。苦瓜属于夏季蔬菜，一般在冬季都食用不到新鲜的苦瓜。苦瓜买多了时，建议切成片后用开水焯一下，放入保鲜袋后可冷冻存放，口感和营养基本不会流失。