苋菜有什么功效？
中医认为，苋菜味甘性凉，入肝、脾经，“久食，利大肠，去心热，杀诸虫，一切不洁净，腹中宿食痰滞，利肠，助筋骨，益气力，晒干研末，米饮调服，治肠风下血”，“治齿痛，祛风寒，避大恶水，利大小便，润肠”，能通血脉、清热、通治痢疾，还可治胃和子宫出血，可治胃和子宫出血，能通血脉、清热、杀虫、消肿、除湿、通乳，善解胎热，还能治痔。
由于苋菜有清热祛暑、通肠道的作用，故有“长寿菜”之称。现代科学研究发现，其嫩茎还具有抑制人体内氧化酶的活性、防止血栓形成，降低血压，预防脑卒中的发生，减少脂肪的吸收、防止动脉硬化形成的作用。
《本草纲目》中还记载苋菜有宽肠、止泄痢、解胎热、乌须发、明目等功效。现代医学研究发现，它还能降低血糖、血脂和血压，起到预防动脉硬化的作用。