哪种包菜好吃？
我是很爱吃包菜的，包菜分为结球包菜和莲花包菜，结球包菜就是我们常说的白菜、青菜；而莲花包菜又称为苤蓝（音），是包菜里面的贵族~ 包菜的营养丰富，含有人体需要的多种营养物质，特别是维生素C的含量非常丰富，据分析，每100克包菜中维生素C的含量可以达到42毫克，比西红柿的含量还要高，另外，还含有维生素A、B族维生素（维生素B1、B2、PP）及钙、铁、锌等矿物质。 除了含有维生素C外，包菜还是一种富含膳食纤维的蔬菜，每100克包菜中含有7.6克的膳食纤维，这些膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收以及碳水化合物向脂肪的转变过程，有防治高脂血症的作用。 除上述营养成分外，包菜还含有一种特殊的物质——异硫氰酸酯，这种物质具有抗癌作用，还可以使血液中胆固醇水平降低，有预防癌症和心血管病的效果。
目前，市面上出售的包菜主要有两类，一类是我们平时在菜市场见到的，叶面有一些白色粉状物，这类包菜一般都比较鲜嫩，另一类则是在超市里冻得硬硬的，买回去需要加热后才能食用，那么这两种包菜有什么区别呢？其实，这主要与它们的栽培方式有关。 我们平时在菜市场购买的包菜都是“走地鸡”型，也就是在地里长熟的，这种包菜一般叶面比较光滑，没有白色粉状物，口感清爽脆嫩，营养也比较丰富。而在超市里冰柜里卖的包菜则是另一种类型，它们是“圈养”式的，即包菜在生长过程中不接受阳光照射，而是采用人工照明的方式培育，这样培养的包菜虽然叶面会长一些白霜，但是营养价值没有前面那种好，因为缺少维生素D3，同时，由于缺乏光照，包菜本身所含的草酸会大幅增加，所以吃之前用热水泡一下再炒制可以减少草酸的积累。
当然，无论是哪种包菜，只要储存得当，都是可以放很久的，通常情况，如果买回来的包菜没有腐烂变质，都可以放入冰箱里冷藏起来，能够存放一周左右。但是如果发现包菜出现了腐坏现象，或者表面有了细菌滋生导致的褐色斑点，那就说明包菜已经坏了，要及时扔掉哦！