食材清单 鸡全腿 500g / 蒜头 5瓣/黄油 25g 啤酒 600ml / 生抽 50ml 老抽 10ml / 白糖 15g 黄焖鸡米饭的酱料 1袋（含酱包） 香菜、香葱适量 烹饪步骤 1.备料：鸡全腿洗净斩件，蒜头去皮，香菜、葱洗净切碎，所有配料除黄油外纳入大碗中待用。 2.起锅烧油，油温七成热时放鸡肉煎至金黄，盛起备用。 3.另起锅，放入黄油，融化后加蒜茸爆香，接着加入啤酒和所有的调料，搅拌均匀。
4.将煮好的酱汁倒入砂锅里，大火煮开，小火慢炖20分钟左右，最后大火收汁儿，拌入香菜、葱花即可。 简单又好喝的啤酒鸡腿完成了！香嫩入味儿，唇齿留香~
小贴士
1.购买鸡腿的时候，请商家帮忙把鸡爪去除。
2.没有黄焖鸡米饭的酱料可以用生抽+老抽+冰糖+豆瓣酱代替。
骆紫冉优质答主做法一、将鸡腿腿尖处用刀背拍松，蒜瓣去皮用刀面拍碎。姜切片，老抽、生抽、细砂糖、五香粉混合成调味汁备用。热锅倒入适量的油，中火加热，放入鸡腿煎制。煎至鸡腿两面金黄时，倒入用生抽、老抽、细砂糖、五香粉调制的调味汁和捣碎的大蒜，倒入两瓶盖的啤酒。盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮制。待鸡肉熟透时，撒入葱丝、加入适量盐调味，大火收汁后盛出。
做法二、姜切成细丝。将鸡腿去骨，切成1厘米宽2厘米长的块，放入姜丝、盐、料酒、辣椒粉。抓拌均匀后腌制15分钟。锅中加油烧至四成热，下入鸡块炸至金黄捞出，沥干油分。锅中留底油烧热，下入洋葱丝爆香。倒入鸡块、啤酒大火烧开后转中火。待汤汁收浓时加入盐、味精、十三香，翻炒均匀即可出锅。
做法三、鸡腿洗净，斩去骨头备用。取一容器，将鸡腿放入，调入料酒、酱油、花椒粉、姜丝、蒜末等所有腌料腌渍2个小时。将腌渍好的鸡腿取出后，把表面的姜丝和蒜末去除。取一深底锅，锅底先倒入一层啤酒约两瓶盖即可。再放入鸡腿，上面撒一些腌鸡腿的料汁，再次倒入一层啤酒。大火烧开后转小火盖上锅盖继续焖煮。
