米醋泡黑豆有副作用吗？
醋泡黑豆是日常生活中常见的一种食疗方法。黑豆本身具有一定的药用价值，内含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B，烟酸以及各种矿物质等成分，是理想的养生佳品。将黑豆经过醋泡之后，更容易被身体吸收，功效更明显。
中医中，黑豆具有养血、祛风、利尿解毒等功效，主要用于治疗水肿、脚气、黄疸，以及产后风和风痹等病症。而食用醋具有消食化滞、活血散淤的功效。二者合用之后，对于缓解气滞血淤型的痘痘、黄褐斑等有一定的辅助治疗作用。
具体的制作方法是：将黑豆洗净后用凉水浸泡3-4小时，然后在锅中加入2-3碗凉水，加热煮沸后煮半个小时左右，然后把黑豆捞出放在凉水中浸泡2个小时。之后把黑豆捞出用棉布包上，捣碎，放在干净的器皿中，加入凉开水和米醋，米醋要将黑豆淹没为好，再加入适量白糖，浸泡大约3-5天左右就可以了。每天可以吃15-30克的醋泡黑豆，坚持服用。
由于黑豆性平味甘，所以身体无不适的表现，一般情况下是可以放心食用的。但因为黑豆属于豆类食物，含有草酸成分较多，如果身体的钙质缺少的话，最好不要食用醋泡黑豆，可以吃普通的黑豆。因为草酸容易与钙结合成草酸钙，在人体内如果不能够及时排除的话，容易形成结石。如果本身的肾不好，患有肾炎的人，最好不要食用醋泡黑豆。