家常麂子肉怎么做好吃？
制作工艺
1.将野麂腿肉放入清水中浸泡2小时去血水，洗净，放入炖锅中，加入清水、葱片、姜片、绍酒大火烧开，改用小火煮2小时后放入精盐再炖10分钟取出晾凉，斩成筷子粗细的丝，放入盘中围成圆形；
2.将蒜苗洗净切成长3厘米的丝放在麂子肉丝中间；
3.炒锅上火放入色拉油烧热，下入花椒炸出香味后捞出不用，烹入绍酒，加入精盐、味精、香油搅匀浇在麂子肉上即可。
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制作工艺
1.将野麂腿肉放入清水中浸泡2小时去血水，洗净，放入炖锅中，加入清水、葱片、姜片、绍酒大火烧开，改用小火煮2小时后放入精盐再炖10分钟取出晾凉，斩成筷子粗细的丝，放入盘中围成圆形；
2.将蒜苗洗净切成长3厘米的丝放在麂子肉丝中间；
3.炒锅上火放入色拉油烧热，下入花椒炸出香味后捞出不用，烹入绍酒，加入精盐、味精、香油搅匀浇在麂子肉上即可。