草果怎么配香料好吃？
1.干锅草果鸡翅 材料 鸡中翅、草果、葱、姜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮 调料 盐、老抽、生抽、白酒、糖 做法 ①鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度到骨头）； ②锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出沥干待用； ③锅中热油，加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒香后放入鸡翅一起炒匀，接着倒入料酒和生抽以及老抽；
④依次加入盐、白糖和辣椒，炒到入味关火，让鸡翅腌着； ⑤干锅清洗一遍，擦干水分，锅底放油，烧至七成热时把鸡翅连同配料一起倒入锅中爆炒至金黄色，起锅装盘即可。 小贴士 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者少放一些，因为里面已经有了辣椒的味道了。 为了更好切花刀，可以在鸡爪上划一下，再轻轻划口以便入味儿。
2.麻辣小龙虾 食材 小龙虾500g、生姜适量、大蒜适量、香葱适量、香菜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、当归适量、川芎适量、白芷适量、豆瓣酱适量、啤酒适量 做法 ①小龙虾清洗干净之后，去除虾线，备用； ②姜切片，大蒜去皮，香葱切段，香菜切段，备用； ③起锅，加入适量食用油，油热以后，下入姜片、葱段、大蒜爆香，然后放入豆瓣酱小火煸炒出红油，再加入其它香料继续翻炒，然后淋入啤酒，大火煮开之后转小火炖40分钟左右。
④炖好的小龙虾，可以撒上葱花或者香菜做装饰，美味又好看的麻辣小龙虾就做好啦！
3.柠檬鸭 主要食材：鸭子半只、青红椒各一个、柠檬两个 辅料；姜、蒜米、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、冰糖、白醋 第一步：将柠檬用清水洗干净后晾干水待用，鸭子斩件，青椒、红椒去籽洗净后切片，姜切片，大蒜剥衣后剁碎。 第二步：锅内热油，三成热时下姜块和蒜米煸香，接着下鸭肉慢慢煸炒至变色出水，加生抽、少许老抽调色，接着烹入料酒祛除腥味，然后加适量清水没过鸭肉，大火烧开后撇去浮沫，接着调入胡椒粉、冰糖，焖煮至熟烂（约一小时）。 第三步：取出两个新鲜柠檬，用勺子舀出柠檬汁，倒入锅里，拌匀后再放入切好的青红辣椒，适量白醋，焖制入味（大概15分钟）。 第四步：最后起锅装盘，点缀上泡过的枸杞和香菜做装饰。