烧饼搭配什么好吃？
作为一个资深的吃货，我吃过各种各样的烧饼，比如酥饼、荷叶饼、鸡蛋煎饼、葱油饼、红糖饼等等，但是最好吃的还要数天津的“果酱烧饼”！ 果酱烧饼是天津人最爱吃的小吃了，在天津各个小馆子都能见到它的身影。果酱烧饼的外皮酥脆，一层层薄薄的面皮叠起来仿佛一层层阶梯，很有层次感；里面软软的，中间还有一块块的红糖，吃起来味道香醇可口，一点也不会觉得腻味。
除了果酱还可以有咸蛋黄、麻辣小龙虾……
【用料】 面粉300克、酵母3克、白糖1勺（可不加）、温水180毫升左右、火腿两片、生菜2片、葱花适量、豆瓣酱1勺、熟芝麻1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺
第一步：发面。把酵母和白糖放入温水中搅拌至融化，倒入面粉中搅拌均匀，搓成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的两倍大。
第二步：做馅料。锅中不放油，小火加热，放入葱花和豆瓣酱炒出香味，加入清水煮开，调成小火焖5分钟，让酱料更加入味，最后淋入水淀粉勾芡，盛出放凉备用。
第三步：面团发酵好后，排气，做成圆形的饼状，用擀面杖擀薄，抹上一层豆瓣酱糊，撒上葱花、香菜碎、白芝麻、花生碎、熟黑芝麻等拌匀。
第四步：烤箱预热，上下火200度烤20分钟左右即可。没有烤箱的也可以直接平底锅煎熟。
烧饼，是全世界一种常用的面食。中国的烧饼历史非常悠久，品种繁多。北齐邢邵有诗称，“何当来叶县，共理烧饼车”，唐代的韦巨元为招待武则天进献“烧饼，是日御寒”，可见烧饼的源远流长。中国的烧饼制作品种繁多，因地区、形状、味道、用料、制作等不同，名称也不一样。
吃烧饼有两种方法，一种是热吃，将饼从烤炉中取出后，立即用刀划开，加入猪头肉（或其它熟肉）、葱叶、辣椒等，合拢而食，谓之夹烧饼，如将夹有馅的烧饼加佐料后再入油锅煠（炸）则谓之煠饼；另一种是冷吃，将热烧饼冷却后切成小长条，浇上芝麻酱、辣椒酱、油酥、糖或放入稀饭、米汤中拌着吃。
中国烧饼传入国外后也深受各国人民喜欢，许多亚洲、非洲及欧美国家在饮食中都兼用烧饼，有的也仍称烧饼，有的被当地人雅化或音译，名称各异。有土耳其的萨姆斯卡饼，沙特阿拉伯的卡克饼，印度尼西亚的克托饼，巴基斯坦的拉、洛卡饼，以色列的帕拉叶饼、阿西达，法国的克雷泽饼，荷兰的奥勒饼，德国的小面包，比利时的克鲁伊特饼，匈牙利的波帕勒饼，希腊的皮塔饼，埃及的阿西达、克里克拉饼，意大利的培拉米拉吉饼，荷兰的奥勒饼，巴西的佩西沃拉饼以及英国威尔士的茶饼，美国西部的馅饼等等，都有中国烧饼的“遗风”，可以说，“此烧饼非彼烧饼，彼烧饼即是此烧饼”。尤其是阿拉伯部分国家称烧饼为烤饼，这是对烧饼制作过程和名称更为接近的称呼。
中亚的乌兹别克斯坦人很爱吃烧饼（他们叫做“馕”），该国农村每家都有个土炉灶，专用来烤烧饼。乌兹别克斯坦的烧饼大得出了奇，一个可够一家人食用好几天。烤时，把生饼放在炉沿上，待熟后再取下来，那烤出来的烧饼呈古铜色，圆圆的像只大盾牌。
