最近买了个烤箱，跃跃欲试烤点什么，翻到冰箱里有两个冻的鸭腿，正好可以拿出来练练手 做法超级简单！！！ 首先把鸭腿用温水泡出血水（大概半小时），期间换一两次水 然后洗干净，用刀在表面划几刀方便入味儿（不划也可以，我只是为了好看一点） 用生抽、老抽、糖、料酒和生姜丝调成酱汁，淋到鸭腿上腌制一个小时以上 烤盘上铺上一层铝箔纸（防止烤盘不干净洗起来麻烦），把腌好的鸭腿摆上去，然后刷一层蜂蜜水（没有蜂蜜可以用白砂糖代替） 小火烘烤20分钟左右，看到鸭腿表面变得干爽，颜色变深就可以啦~
趁热好吃！酥脆酥脆的！超级香！ 我还做了柠檬冰红茶，配着这个鸭腿啃，一口肉一口饮料，爽歪歪啊~~
庾杜涵优质答主冰冻的鸭腿好吃要做好吃首先要做的就是把它解冻。解冻的过程一定不能用错误的方法，比如放在热水里面泡，这样让鸭腿表面温度升高非常快，肉质更容易坏，而且内部还没有完全解冻而且，如果放在冰箱冷藏室的室温下解冻的话时间又太长。正确的做法是放在凉水中让水流不断的冲刷鸭腿，这样几个小时后就能完全解冻了，并且不会造成内部还没有完全解冻。
鸭腿解冻后要先放在清水里浸泡半个小时，把储存过程中可能接触的盐分或者是血水泡出来。泡好的鸭腿要洗干净，然后准备一些生姜片、料酒、葱段、花椒和盐等调味料腌制30分钟以上。
锅中加入清水，把腌制好的鸭腿放到锅中蒸20分钟，然后撤去火再焖一会。最后把蒸熟的鸭腿拿出来切成片摆盘即可，也可以淋上一些蒸鸭腿的凉鸡汤，更加的鲜美。
