把面粉、酵母粉和泡打粉混合均匀，分次加入清水揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜发酵到2~2.5倍大 （我放的温水比较烫手，所以先放了一半用不上的，等发酵了再倒进去） 发好的面团里面是这样的 揉搓排气后分成大小合适的小剂子 取一个小剂子擀成薄片，上面撒少许盐调味 由上而下卷起来，轻轻搓长一些 做成馒头的形状，放进蒸锅里醒发30分钟左右，开水上锅，中大火蒸15分钟，关火焖2-3分钟然后再揭开锅盖（这个做法跟我做面包的做法是一样的，因为最近在做吐司，所以工具都用上了，其实不用那么讲究的啦～）
注意：一定要记得醒发，要不然会很难吃！！！ 刚蒸好热乎乎的馒头 凉了一下就可以吃了，我觉得冷着吃更美味哦～ 脆脆的表皮，包裹着软软的内心，嚼着有劲道的筋道，夹杂着丝丝的甜意，唇齿之间弥漫着浓浓的麦香，真的超级好吃啊～
侯世荣优质答主萝卜丝馒头的制作方法
1、将所有面粉放入盆中，将牛奶倒入酵母用温水化开后均匀地倒入面粉中，再倒入融化的黄油。
和面：和面时采用叠面的方法，面粉粘到一起了就算和好了，千万不要多揉，否则馒头会发硬。加了油的面团比较粘，不易成型，将面团和好后，撒上一些干面粉防粘，再进行发酵。
2、面团和好后，就该准备萝卜丝馅料了，将白萝卜去皮擦成丝备用。
3、将萝卜丝用盐腌制入味后，挤去水分。（不要挤得太干，否则包的时候不好包。）将小葱切成碎葱花，放入萝卜丝中，加入适量糖提鲜，再加入适量植物油搅拌均匀。
4、面团发酵到原来的1.5～2倍大，用手沾干面粉插入面团不反弹即可。将发好的面团排气后松弛15分钟，将面团擀成长方形的薄片，将搅拌好的萝卜丝馅料均匀地涂抹在面片上。从一头卷起，卷成长条，稍微按扁，用刀将长条切成12等份，把切好的生坯摆放到蒸笼中，进行二次发酵。二次发酵的温度在35°左右，发酵到生坯膨大、轻拖即起时即可开大火蒸。
