红薯饺皮怎么做好吃？
最近真的超爱做面食，各种花样百出的饺子、包子、馒头…… 不过最让我欲罢不能的还属红薯饼！ 金黄的酥皮包裹住香甜的红薯，一口下去酥脆爽口，简直美滋滋~ 这道小吃在我家是深受小可爱的喜爱～每次做都吃个精光！ 接下来就来看看这道小吃的做法吧~
【食材】 中筋面粉250g、温水140ml、红薯300g、鸡蛋1个、白砂糖适量。
【步骤】 1.面粉倒入盆中，中间戳个洞，打入鸡蛋，加入细砂糖和温水，用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团； 2.盖上保鲜膜醒面20分钟； 3.红薯去皮切成薄片，上锅蒸熟（大概需要20分钟左右）。蒸好后取出放入盆中，趁热加入白糖拌匀（爱吃甜的可以多放点糖哦）； 注意：拌好的红薯泥温度不可过高，否则会烫死面团中的酵母菌。
4.将醒好的面团取出，揉搓排气，然后分成大小合适的小剂子，擀成薄片； 5.将红薯泥包在里面，收口捏紧，然后轻轻压扁； 6.锅中放油，油热后放入红薯饼炸制金黄酥脆，就可以出锅啦！ 一盘香喷喷的红薯饼就这样做好啦～金黄酥脆的外皮，包裹着软糯甜香的馅料，一口咬下去，真是超级满足啊~~
【小贴士】 1.和面的时候，如果感觉太干可以适量添加温水。 2.如果喜欢更柔软的口感，可以把切好的红薯放到微波炉里加热微熟。