炖汤是广东人心目中最佳的鸡肉做法，用文火把食材里的营养全部炖出来，这味道才叫鲜呢！ 下面推荐5款鸡汤，喜欢喝汤的你可千万不要错过哦～ 【花菇炖鸡汤】
【苦瓜排骨鸡汤】 【粉藕花生鸡汤】 【虫草花炖鸡汤】 【山药枸杞炖鸡汤】
一、花菇炖鸡汤 材料：花香菇、土鸡、生姜 调料：食盐 二、苦瓜排骨鸡汤 材料：苦瓜、排骨、生姜 调料：食盐 三、粉藕花生鸡汤 材料：莲藕（粉藕）、鸡胸肉、花生米、生姜 调料：食盐 四、虫草花炖鸡汤 材料：冬虫夏草菌、土鸡、生姜 调料：食盐 五、山药枸杞炖鸡汤 材料：山药、土鸡、生姜、枸杞 调料：食盐 这五款汤品都简单易做，最适合不喜欢吃辣的小伙伴和夏天没胃口的时候食用啦~ 如果你也喜欢的话，就点个赞告诉我们吧！
龚铃熹优质答主鸡是我们生活中的常吃的肉类食物之一，鸡的吃法也是多种多样的，有的做成炒鸡、有的做成炸鸡……，但是在这里，我要说的是鸡最营养的做法就是炖着吃，因为只有炖，才能够将鸡的营养成分充分的发挥出来和被人体充分吸收，但是有的人可能不会炖，或者炖出来的鸡汤味道不好，那么到底鸡怎么炖好吃又快手呢？相信今天的内容对您很有帮助。
首先鸡的品种不同，味道也是有不同的，有土鸡和肉鸡的区别，我个人比较建议用土鸡来炖，而且最好是用2-3斤的鸡来做，这个重量的鸡肉质是最好的，肉鸡也可以选择，但是口感味道就要差很多了。
其次就是做这道菜的时候，我们只需要5种配料：葱、姜、胡椒粉、盐和料酒，所以它是个快手又简单的一道炖菜。
第三就是烹调火候的掌控，炖鸡的时候要大火烧开，改小火炖半小时以上，这样是鸡肉完全熟透味道鲜美。
第四，鸡肉的初步处理方法，就是我们要先将鸡肉飞水，然后再炖鸡肉，所谓的飞水，就是把鸡肉冷水下锅，大火烧开1分钟，然后捞出来用热水冲洗干净，这样炖的时间短，味道更香。
