豆片丝怎么炒好吃？
准备材料 豆腐皮，香葱切小段，蒜切片，小米椒切段去籽。 调料 生抽1勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，白糖1小勺，陈醋2勺（多来一点），清水5勺。
开始烹饪 热锅冷油，放入葱蒜和辣椒爆香。 加入一勺豆瓣酱炒出红油后，倒入清水。
水开后把豆皮放进去煮3分钟左右，让豆皮吸收汤汁的味道。 然后倒入酱油、料酒、白砂糖和醋调味，小火焖烧2～3分钟入味。最后大火收汁即可。
这样一盘色香味俱全的麻婆豆腐就做好了！ 是不是很简单呢~快回家试一试吧！
Tips： 在制作过程中，豆瓣酱里已经有了咸味，所以没有另外放盐了哦！如果口味重的可以在最后放一点胡椒粉或者辣椒粉提味儿~
豆片丝的吃法有很多种，比如豆片丝炒肉丝、豆片丝炒酸菜、豆片丝炖豆腐等等，今天就教大家怎么做简单又快手的豆片丝炒肉丝，鲜香嫩爽，非常下饭！
材料：鲜豆腐皮150克、猪肉50克、青红尖椒各15克、植物油1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、食用碱1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、淀粉少许
先把豆腐皮放在清水盆中加少许碱浸泡10分钟，再用冷水漂洗干净，控干水分然后切丝。猪肉洗净切丝，用料酒、白糖、淀粉腌制5分钟。青、红椒洗净切丝备用。
炒锅上火烧热，放油烧至四成热，下入肉丝煸炒至断生，下入豆片丝翻炒至均匀，再下入青、红椒丝炒匀，下入所有调料炒匀即成。
