我喜欢吃河南的粉条，就是没发现特别好吃的牌子，之前在卖杂食的小店里面买过一次，5块钱一斤，还挺好吃的，但是那家店已经不开了。。。 然后我就在想是不是哪里能买到这种味道的粉呢，然后就发现了这个答案！！！简直就像为我量身定做的啊（偷笑）～ 然后我就买了两包，味道跟以前买的是不是一样我就不敢保证了，毕竟年代久远，但是我买的这包里面真的有一根粉条上面印着 两个字“淮阳” 我买的这包粉条是金盏菊花形的结顶包装，特别漂亮，可是等我打开包装的时候，发现里面是这样的 有没有很激动人心！！！好多细细长长的红薯粉丝！！！拿起来一把把的往嘴里送真的是很幸福的感觉。
推荐大家到河南淮阳县购买，这里的粉条比较好吃。 我又去了那个小店，老板说这叫细粉，5块钱一斤。 看看这晶莹剔透、白白净净、软软糯糯的粉丝，我简直无法拒绝！
经岚春优质答主山西粉条以忻州、吕梁一带出名，这里粉条好吃有三种原因：一是土豆好，马铃薯在这里有着得天独厚的生长环境，淀粉含量高；二是这里的土质好，这里的黄土是沙质的，非常疏松，过滤淀粉的时候，过滤效果好；三是工艺好，这里的粉条是纯手工制作，制作过程中，经过反复糅合、推拉，粉条筋韧，煮不糊。
现在正宗的手工粉条少之又少。机器压出来的粉条，根本就不及手工粉条好的，就如手擀面和挂面的区别一样。正宗的手工粉条下锅后，不但不浑汤，而且非常筋道。
正宗的山西粉条的制作方法：首先是把马铃薯粉面放在一个自制的平底筛子里，加上水后，用一个木棍反复揉搓，土豆面和水混合后顺过筛子的缝隙处流入锅里热水中，煮熟后，立即捞到冷水盆里，用手反复揉拉成条状（有的地方用棍子在锅里搅一搅就算了），这个过程要反复三次，最后放到锅里煮沸就可以捞出来了。煮沸的粉条捞到缸里的凉水里凉一凉，再捞出来摊开或吊起，过一两个时辰就可以干燥了。
